卵白粉配合により硬さをしっかり
出しつつ丸歯の切り出しで
口当たりの良さを両立させた麺です。
硬さが出過ぎないようソフトな食感に
しあげてあります。
レ-メン・つけ麺・ヤキソバ用
生中華麺・冷やし中華などにあいます。
京都では鉄板鍋のしめに食べる中華麺など、鍋用の麺としても使っていただいています。
| 形状 |
丸歯 |
内容量 |
150g |
| 硬さ |
普通 |
加水率 |
多加水 |
| 太さ |
14番 |
タイプ |
万能型 |
| 厚み |
厚め |
合う味 |
万能型 |
| 麺伸び |
普通 |
|
いろいろなメニュ-に使っていただいています。
【おすすめ】
卵白粉を配合した口当たりのとても良い麺です。
硬さが出過ぎないようソフトな食感にしあげてあります。
いろいろなメニューに使っていただける麺です。
①味噌ラ-メン
2～3分ゆでていただき 濃厚なみそラ-メンや辛味噌ラ-メンにあわせてください。
②ちゃんぽん麺
2～3分ゆでていただき ちゃんぽん麺として使ってください。
③ヤキソバ麺
2～3分ゆでていただき、水洗いして、ぬめりを取り、焼いてください。
ゆで麺とは コシがちがいます。
④冷麺
5分ほどゆでて 冷麺としてお使いください。
卵麺の味がしっかりでて おいしく食べてもらえます。
⑤つけ麺
5分ほどゆでて、冷しつけ麺としてお使いください。
3分ほどゆでて、熱いつけ麺としてお使いください。
ざる中華の場合は5分ほどゆでてください。
⑥カレ-ラ-メン
3分ほどかためにしっかりゆでてお使いください。
⑦鍋物のしめのラ-メンに
2～3分ゆでていただき、水洗いして、ぬめりを取り、提供してください。
